आलू की खेती कैसे करे
भारत आलू के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है क्योंकि यहां के अधिकांश लोग इसे खेती के लिए चुनते हैं। आलू की खेती अच्छी कमाई का सबसे अच्छा जरिया है। यह एक उच्च आय प्राप्त करने और कृषि व्यवसाय को सफल बनाने में मदद करता है।
आलू की फसल स्वस्थ उपज सुनिश्चित करने में मदद करती है और किसानों को उनकी फसल का अच्छा मूल्य मिल सकता है। आलू की खेती भी जीविकोपार्जन का एक आसान तरीका है।
Table of Content
आलू की खेती के लिए मृदा प्रबंधन (Soil Management)
आलू को पनपने के लिए एक खास तरह की मिट्टी की जरूरत होती है। मिट्टी ढीली होनी चाहिए, कंद के विस्तार के लिए कम से कम प्रतिरोध प्रदान करना। अच्छी जल निकासी के साथ कार्बनिक पदार्थों से भरपूर बलुई दोमट और दोमट मिट्टी आलू के पौधे उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है। आलू के लिए 5.2-6.4 pH वाली मिट्टी सबसे अच्छी होती है।
आलू की खेती के लिए जलवायु की आवश्यकता (Climate Requirement)
आलू को ठंडे मौसम की फसल माना जाता है क्योंकि वे कम तापमान पर सबसे अच्छे से उगते हैं। फसल को आमतौर पर 14-20 डिग्री सेल्सियस का तापमान पर माना जाता है। फसल आमतौर पर अक्टूबर के मध्य के आसपास काटी जाती है, जो भारत में आलू की फसल का पारंपरिक समय है |
आलू की खेती के लिए भूमि की तैयारी (Land Preparation)
आलू बोते समय अपनी जमीन को अच्छी तरह से तैयार करना जरूरी है। इसका अर्थ है मिट्टी की जुताई करना, उसकी जुताई करना और उसे जोतना और पर्याप्त नमी बनाए रखना। अच्छी तरह से चूर्णित क्यारियों की 20-25 सेंटीमीटर गहरी जुताई करें। एक से दो प्लांकिंग ऑपरेशन के बाद मिट्टी को समतल करना चाहिए। बुवाई से पहले मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखें।
आलू की खेती का समय (Plantation)
हालांकि, रोपण से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके आलू के पौधे स्वस्थ हैं। अगर वे स्वस्थ हैं, तो आप उन्हें 2-3 दिनों के बाद टुकड़ों में काट लें। आपके द्वारा काटे गए आलू के पौधों के टुकड़े 1-1.5 इंच के व्यास के बीच होने चाहिए। फिर आपको जैविक मिट्टी और जैविक खाद में अच्छी तरह मिलाना चाहिए। आलू का पौधा लगाते समय, आपको ठंड की उम्मीद से कम से कम 0-2 सप्ताह पहले उन्हें लगाना चाहिए।
यह पौधे को बढ़ने का समय देना है। रोपण के लिए सबसे अच्छा समय आखिरी वसंत ठंढ के ठीक बाद है, क्योंकि यदि आप उन्हें इससे पहले लगाते हैं, तो वे मर सकते हैं। अगला सबसे अच्छा समय ठंढ की उम्मीद से 1-2 दिन पहले है। यह प्रक्रिया सड़ांध प्रतिरोध और नमी प्रतिधारण दोनों के लिए एक सुरक्षात्मक परत बनाती है।
आलू की किस्में (Variety)
कुफरी अलंकार, कुफरी अशोक, कुफरी बादशाह, कुफरी बहार, कुफरी चमत्कार, कुफरी चिप्सोना 2, कुफरी चंद्रमुखी: कुफरी जवाहर कुफरी पुखराज: कुफरी सतलुज: कुफरी सिंदूरी: कुफरी सूर्य: कुफरी पुष्कर: कुफरी ज्योति 1: कुफरी चिप्सोना 1: |
आलू बुवाई का समय (Sowing Time)
आलू की फसल के लिए इष्टतम बुवाई का समय क्षेत्र पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, हिमाचल प्रदेश और उत्तर प्रदेश की में सितंबर व अक्टूबर में बोई जाने वाली वसंत फसल। इन क्षेत्रों में आलू की कटाई की अवधि तीन महीने है। ऐसे क्षेत्र में आलू उगाने के लिए जो साल भर गर्म रहता है, बुवाई का सबसे अच्छा समय सितम्बर व अक्टूबर के महीने में होता है।
आलू की खेती के लिए बुवाई में अंतर (Spacing)
आलू के बीज के बीच की दूरी को हाथ से या यंत्रवत् रूप से निर्धारित किया जा सकता है। मैनुअल स्पेसिंग के लिए, अपने हाथ की अंगुलियों की चौड़ाई का उपयोग करें, जिसमें अंगूठा बाहर की ओर चिपका हो। यांत्रिक रिक्ति के लिए, कंदों के बीच 20 सेमी की चौड़ाई और लकीरों के बीच 60 सेमी की चौड़ाई का उपयोग करें।
आलू की खेती के लिए की गहराई (Sowing Depth)
आलू उगाने के लिए आपको यह जानना होगा कि आप उन्हें कितनी गहराई में लगा सकते हैं। आपको उन्हें इतना गहरा रोपने की जरूरत है कि आंखें मिट्टी के ऊपर हों ताकि पौधे को सभी पोषक तत्व प्राप्त हो सकें। 6-8 इंच गहरा गड्ढा खोदकर आलू का टुकड़ा ऊपर की ओर करके लगाएं। आलू को कंपित पैटर्न में खाई में रोपें, ताकि आंखें अलग-अलग स्तरों पर हों। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आलू बहुत अधिक भीड़ नहीं हैं।
आलू की खेती के लिए बुवाई की विधि (Method of sowing)
अगर आप आलू लगा रहे हैं तो बुवाई के तरीके को समझना जरूरी है। बुवाई के लिए दो विकल्प हैं: ट्रैक्टर चालित अर्ध-स्वचालित या स्वचालित बोने की मशीन का उपयोग करना। सेमी-ऑटोमैटिक प्लांटर एक ऐसा उपकरण है जिसे सीमित समन्वय वाले व्यक्ति द्वारा संचालित किया जा सकता है।
प्लेंटर एक ट्रैक्टर द्वारा संचालित होता है और आप ट्रैक्टर की गति, फ़रो की गहराई और फ़रो की चौड़ाई चुन सकते हैं। स्वचालित प्लांटर अधिक जटिल है और कंप्यूटर द्वारा संचालित होता है। प्लांटर में एक गहराई नापने का यंत्र होता है जो स्वचालित रूप से फ़रो की गहराई को नियंत्रित करता है।
आलू की खेती के लिए बीज दर (Seed rate)
बीज दर एक निश्चित मात्रा में भूमि का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बीजों की संख्या है। बीज को कंद बनने में जितना अधिक समय लगता है, बीज की दर उतनी ही अधिक होनी चाहिए। छोटे आकार के कंद (2.5 इंच या उससे छोटे) के लिए आपको 8-10 क्विंटल प्रति एकड़ की बीज दर का उपयोग करना चाहिए। मध्यम आकार के कंद (3-4 इंच) के लिए आपको 10-12 क्विंटल/एकड़ की बीज दर का उपयोग करना चाहिए,
और बड़े आकार के कंद (5-6 इंच) के लिए आपको 12-18 क्विंटल/एकड़ की बीज दर का उपयोग करना चाहिए। . रोगमुक्त गुणवत्ता वाले बीज उत्पादन के लिए साबुत बीजों का प्रयोग करें। कंद के आकार और रंगों के व्यापक स्पेक्ट्रम के लिए विभिन्न प्रकार के बीजों का उपयोग करें।
आलू की खेती के लिए खाद (Fertilizer)
बीज ड्रेसिंग या प्रसारण के माध्यम से उर्वरक को मिट्टी में लगाया जा सकता है। यदि बीज ड्रेसिंग को मिट्टी पर लगाया जाता है, तो इसे गीले मौसम में या मिट्टी के नम होने पर नहीं लगाना चाहिए। उर्वरक लगाते समय मिट्टी ढीली, नम और बहुत गीली या सूखी नहीं होनी चाहिए।
75 किलोग्राम/हेक्टेयर की नाइट्रोजन सामग्री, 25 किलोग्राम/हेक्टेयर की फास्फोरस सामग्री और 25 किलोग्राम/हेक्टेयर की पोटाश सामग्री के साथ 2,000 किलोग्राम/हेक्टेयर संतुलित उर्वरक लगाने की सिफारिश की जाती है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक समय जारी उर्वरक का उपयोग किया जा सकता है।
आलू फसल की खरपतवार नियंत्रण (WEED CONTROL)
आलू एक ऐसी फसल है जो खेत में भोजन या व्यावसायिक चारे का उत्पादन कर सकती है। आलू के उत्पादन के लिए खरपतवार नियंत्रण महत्वपूर्ण है। आलू के उत्पादन में जो खरपतवार नियंत्रण किया जाता है, वह मैन्युअल रूप से खींचने या रसायनों के छिड़काव के माध्यम से होता है। यह जानना जरूरी है कि आलू के उत्पादन में खरपतवार के प्रकोप को कैसे नियंत्रित किया जाए।
अंकुरित होने से पहले मेट्रिबुज़िन 70 डब्लयू पी 200 ग्राम प्रति एकड़ या अलाक्लोर 2 लीटर प्रति एकड़ डालें। कम प्रकोप होने पर मैदानी क्षेत्रों में रोपण के 25 दिन बाद और पहाड़ी क्षेत्रों में 40-45 दिन जब फसल 8-10 सें.मी. आमतौर पर आलू के पौधे में खरपतवार नाशक की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि अर्थिंग अप ऑपरेशन में लगभग सभी खरपतवार नष्ट हो जाते हैं।
आलू की खेती के लिए (Mulching)
मल्चिंग खरपतवार के प्रकोप को कम करने, मिट्टी की नमी को बनाए रखने और अपने पौधों के लिए एक अच्छा वातावरण बनाने का एक शानदार तरीका है। यह कहा गया है, कि मल्चिंग एक भरपूर फसल की कुंजी है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको रोपण के लगभग 20-25 दिनों के बाद गीली घास को हटा देना चाहिए ।
आलू फसल की सिंचाई (Irrigation)
जब आप आलू उगाते हैं, तो आपको उन्हें स्वस्थ और उत्पादक बनाने के लिए पानी देना चाहिए। उन्हें पानी देने का सबसे अच्छा समय उनकी फूल अवधि के दौरान होता है। फूलों की अवधि के दौरान, पौधे अधिक कंद पैदा करता है। यदि आप इस समय के दौरान अपने पौधे को पानी देते हैं, तो आप इसे तेजी से और अधिक उत्पादक बना देंगे। आलू के पौधे में पानी का अवशोषण बहुत अच्छा होता है जो इसके फायदों में से एक है।
गर्मी में आलू की फसल को पानी देना जरूरी है। ड्रिप सिंचाई पद्धति में छिड़काव करके पानी देना चाहिए। अंकुर की अवधि 4 से 8 सप्ताह तक रहती है, और फूल आने का समय 10 से 15 दिनों तक रहता है। फूल आने के बाद आलू की फसल 4 से 5 सप्ताह में पक जाती है। आलू की फसल की अच्छी वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, गर्मियों में, विशेष रूप से पौधों में फूल आने के दौरान, आलू की बेलों को अच्छी तरह से पानी देना और तुरंत फूल आने की अवस्था का पालन करना महत्वपूर्ण है।
आलू फसल की कटाई (Harvesting )
फसल उगाने का चक्र पूरा होने के बाद जमीन से फसलों को इकट्ठा करने की क्रिया को कटाई कहते हैं। ऐसे कई कारक हैं जो फसल काटने का सबसे अच्छा समय निर्धारित कर सकते हैं, जैसे कि जिस क्षेत्र में इसकी खेती की जाती है, मिट्टी का प्रकार, विविधता, मौसम, और बहुत कुछ। हालांकि, आलू की कटाई का सबसे अच्छा समय बुवाई के क्षेत्र,
मिट्टी के प्रकार और किस्म के आधार पर रोपण के 75-120 दिन बाद होता है। पहाड़ियों में, फसल को आम तौर पर तब काटा जाना चाहिए जब मिट्टी बहुत गीली न हो। यदि आप अपने आलू को बहुत जल्दी काटते हैं, तो आपकी उपज कम होगी, और आलू छोटे होंगे।
यह भी पढ़े
FAQ
1 एकड़ में आलू की उपज कितना है ?
1 एकड़ की एक विशिष्ट उपज लगभग 150 क्विंटल है, लेकिन आलू के बीज की सर्वोत्तम किस्मों को सावधानीपूर्वक चुनने की प्रक्रिया से उपज को बढ़ाया जा सकता है।
सबसे ज्यादा आलू का उत्पादन करने वाला राज्य कौन सा है ?
उत्तर प्रदेश आलू का उत्पादन करने में पहला राज्य है व पहला जिला मुजफ्फरनगर है। मुजफ्फरनगर में आलू का उत्पादन लगभग 85500 हेक्टेयर में किया जाता हैै |
आलू की खेती करने का सही समय क्या है ?
उत्तर प्रदेश की में सितंबर या अक्टूबर में बोई जाने वाली वसंत फसल। इन क्षेत्रों में आलू की कटाई की अवधि तीन महीने है। ऐसे क्षेत्र में आलू उगाने के लिए जो साल भर गर्म रहता है, बुवाई का सबसे अच्छा समय सितम्बर व अक्टूबर के महीने में होता है।