बैंगन की जैविक खेती कैसे शुरू करें
बैंगन भारत में
उगाई जाने वाली
सबसे आम उष्णकटिबंधीय
सब्जियों में से
एक है। यह
अत्यधिक पौष्टिक, उष्णकटिबंधीय है
और कई अलग-अलग व्यंजनों
में पाया जा
सकता है। अपने
राज्य के स्वास्थ्य
में सुधार के
लिए जैविक खेती
को बढ़ावा देकर,
आप नए रोजगार
सृजित करके और
नए बुनियादी ढांचे
का निर्माण करके
अपने राज्य की
अर्थव्यवस्था को बेहतर
बनाने में मदद
कर सकते हैं।
यह न केवल
मिट्टी के लिए
अच्छा है बल्कि
पर्यावरण की रक्षा
करने में भी
मदद करता है।
जीवन की गुणवत्ता
में सुधार लाने
में मदद करने
के लिए आम
जनता को बढ़ावा
देने के लिए
जैविक खेती महत्वपूर्ण
है।
Table of Content
बैगन की खेती का समय (Climate)
बैगन गर्म मौसम की फसल है और इसलिए पाले के प्रति संवेदनशील है। यदि तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो फल विकृत हो जाता है और विकृत हो जाता है। बैंगन एक लंबे मौसम की फसल है और इसके लिए लंबे समय तक उगाने वाले मौसम की आवश्यकता होती है। ठंड के मौसम में कम तापमान के कारण फल खराब हो जाते हैं।मिट्टी और खेत की तैयारी (Soil and Field Preparation)
बैंगन को हल्की रेतीली से लेकर भारी मिट्टी तक सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। हल्की मिट्टी जल्दी उपज के लिए अच्छी होती है, जबकि मिट्टी-दोमट और गाद-दोमट उच्च उपज के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होती है। बैंगन की खेती के लिए सामान्य और उच्च स्थिति की दोमट और रेतीली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। जैविक खाद, कम्पोस्ट, खेत की खाद, हरी खाद और पशु खाद का उपयोग करके मिट्टी को उर्वरित करना चाहिए। ठंडे क्षेत्रों में मल्चिंग फायदेमंद है। बैंगन को भारत में एक उच्च क्षमता वाली फसल के रूप में पाया गया है।आज तक, भारत के ज्यादातर दक्षिणी क्षेत्रों में इसकी खेती छोटे पैमाने पर की जाती है। बैंगन के लिए मिट्टी और खेत की तैयारी अन्य फसलों से अलग होती है, जिसमें गहरी जुताई की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसका बल्बनुमा तना होता है, जो गहरी जड़ें जमाने में बाधा उत्पन्न करता है। बैंगन के लिए विचार करने के लिए मिट्टी का प्रकार एक महत्वपूर्ण कारक है। स्थायी बैंगन की खेती में मृदा पीएच एक महत्वपूर्ण कारक है। इष्टतम पीएच रेंज 5.5 से 7.5 है। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा और हवादार होना चाहिए। खेत की 2-3 फीट की गहराई तक जुताई करें। बुवाई का घनत्व 10-30 किग्रा / हेक्टेयर के बीच होना चाहिए। रोपाई की दूरी 0-10 सेमी होनी चाहिए।
खाद और उर्वरक (Manure and Fertilizers)
जैविक बैंगन की खेती एक ऐसी चीज है जो पूरी तरह से नई है और इसके कई फायदे हैं। जैविक बैंगन का उत्पादन एक लंबी अवधि की फसल है। खाद पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है और जैविक खेती के लिए बहुत आवश्यक है। इसके लिए अच्छी मात्रा में खाद और उर्वरक की आवश्यकता होती है। उर्वरक का प्रयोग फसल की आवश्यकता के आधार पर करना चाहिए। खाद और उर्वरक जैविक खेती के प्रमुख घटक हैं।खेत की तैयारी के समय अच्छी तरह से सड़ी हुई खेत की खाद या कम्पोस्ट (200-250 क्विंटल प्रति हेक्टेयर) को शामिल करना चाहिए।फसल को
100-120 किग्रा नाइट्रोजन और 50-60 किग्रा
प्रत्येक फास्फोरस और पोटाश
संकर के साथ
पूरक होना चाहिए
जिसमें उर्वरकों की अधिक
मात्रा की आवश्यकता
होती है। फास्फोरस
और पोटाश की
पूरी मात्रा और
N की आधी मात्रा
रोपाई से पहले
खेत की अंतिम
तैयारी के समय
और शेष N की
मात्रा यूरिया के रूप
में रोपाई के
30, 45 और 60 दिनों के बाद
शीर्ष ड्रेसिंग के
खेत में दो
से तीन भागों
में डालें।
बुवाई का समय (Sowing)
भारत में, बैंगन की जैविक खेती के दो मौसम होते हैं, बसंत और ग्रीष्म। दोनों मौसमों के लिए बुवाई का समय अलग-अलग होता है। वसंत-गर्मी की फसल के लिए, बुवाई का समय अप्रैल और मई के महीनों के बीच होता है। शरद ऋतु की फसल के लिए बुवाई का समय जून से जुलाई के महीनों के बीच होता है। बीज की बुवाई और रोपाई का समय कृषि-जलवायु क्षेत्रों के अनुसार अलग-अलग होता है। उत्तरी भारत के पौधों में, आम तौर पर दो बुवाई के मौसम होते हैं, कृषि-जलवायु क्षेत्रों के अनुसार बैंगन की बुवाई का समय अलग-अलग होता है। भारत के उत्तर में, बैंगन जून से जुलाई में बोया जाता है, जबकि भारत के दक्षिण में इसे अप्रैल में बोया जाता है।बैंगन की किस्म (Varieties)
सीओ 1, सीओ 2, एमडीयू 1, पीकेएम
1, पीएलआर 1, पीएलआर (बी) 2, केकेएम
1, पीपीआई 1, अन्नामलाई COBH 1 और COBH 2.
पूसा पर्पल लॉन्ग यह अतिरिक्त अगेती किस्म है, पतझड़-सर्दियों के मौसम में बुवाई के लगभग 75-80 दिनों में लेने के लिए तैयार हो जाती है और वसंत-गर्मी के मौसम में 100-110 दिन लगती है। सामान्य रोपाई के बाद यह लगभग 45 दिनों में तुड़ाई के लिए तैयार हो जाती है। यह आमतौर पर पंजाब, दिल्ली और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में उगाई जाने वाली मिश्रित बटिया किस्म का चयन है। यह अर्ध-खड़ी से झाड़ीदार आदत है, ऊंचाई में me3dium है। फल लंबे, पतले, बैंगनी और चमकदार होते हैं, 25-25 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, जो डूब जाते हैं और जमीन को छूते हैं। यह भारी उपज देने वाला होता है। औसत उपज 300 क्विंटल/हेक्टेयर है|
पूसा पर्पल क्लस्टर - आईएआरआई में विकसित एक मध्यम-प्रारंभिक किस्म। नई दिल्ली, फल 10-12 सेमी लंबे, गहरे बैंगनी रंग के और 4-9 के समूहों में पैदा होते हैं जो दक्षिणी और उत्तरी पहाड़ियों के लिए उपयुक्त होते हैं, जो बैक्टीरिया के विल्ट के लिए मध्यम प्रतिरोधी होते हैं।
आजाद क्रांति- 1983 में कल्याणपुर से पहचानी गई एक किस्म। फल समान रूप से मोटे, तिरछे होते हैं। 15-20 सेमी लंबा, चमकीले हरे रंग के साथ गहरे बैंगनी और कम बीज वाले।
अर्का केशेव- फल 18-20 सेमी लंबे। 5-6 सेंटीमीटर व्यास और गहरे बैंगनी रंग के। ये चमकीले, मुलायम होते हैं और इनमें बीज कम होते हैं। उपज 300-400 क्विंटल/हेक्टेयर|
अर्का शिरीष- फल बहुत लंबे, मुलायम, मोटे, आकर्षक और हल्के हरे रंग के होते हैं। डंठल की ओर आधे फल में बीज अनुपस्थित या बहुत कम होते हैं। मांस पोषक है। इसकी पैदावार 380 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।
T-3- इसे S-16 से चयन के माध्यम से कानपुर में विकसित किया गया था। फल गोल, हल्के बैंगनी रंग के साथ सफेद हरे रंग के वर्तिकाग्र सिरे पर होते हैं। यह छोटी पत्ती और जीवाणु झुलसा के लिए मध्यम प्रतिरोधी है।
अर्का नवनीत (F1) बैंगलोर से IIHR 22-1×सुप्रीम के बीच एक क्रॉस। फल अंडाकार- गोल और कड़वाहट से मुक्त। फलों का छिलका आकर्षक, गहरा बैंगनी, गूदा कोमल और कुछ बीजों वाला होता है। उपज 650- 700 क्विंटल/हेक्टेयर है|
पंत ऋतुराज- पंतनगर से T-3×PPC का व्युत्पन्न। फल लगभग गोल होते हैं। रंग में आकर्षक बैंगनी, मुलायम, कम बीज वाला और अच्छे स्वाद के साथ संपन्न। औसत उपज 400 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। इसमें जीवाणु विल्ट के लिए क्षेत्र प्रतिरोध है।
बीज दर (Seed Rate)
(1) शुद्ध लाइन वेरिटी (Pure line verities ) 500-750 ग्राम / हेक्टेयर(2) संकर (Hybrids) 250 ग्राम/हेक्टेयर.
बैंगन की पौध कैसे तैयार करें (Nursery)
जैविक बैंगन की खेती में पहला कदम नर्सरी का विकास है। नर्सरी को किसी अच्छे पेड़ की छाया में उगाना चाहिए, जहां तापमान 18-25 डिग्री सेल्सियस के बीच रहे। नर्सरी को उगाने के लिए अनुशंसित समय 6-8 सप्ताह है। नर्सरी उगाने के बाद अगला कदम नर्सरी में बीजों की बुवाई करना है। 3 मीटर लंबाई, 1.0 मीटर चौड़ा और 0.15 मीटर ऊंचाई का ब्लॉक तैयार किया गया है। प्रत्येक क्यारी में 15 किलो अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद डालें। सुपर फॉस्फेट की थोड़ी मात्रा का उपयोग किया जा सकता है। यदि पहले से उपचारित न किया गया हो तो नर्सरी क्यारियों को प्रत्येक (2 ग्राम/किलोग्राम बीज) में डुबो दें। बीजों को 1 सेंटीमीटर गहरी पंक्तियों में 5 सेंटीमीटर की दूरी पर बोएं।
पौध रोपण (Transplanting)
बैंगन की जैविक खेती me रोपाई करते समय, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वे नाजुक होते हैं और उन्हें देखभाल के साथ संभालने की आवश्यकता होती है। रोपाई शाम में करनी चाहिए, जब मिट्टी नम हो और तना सड़ने का खतरा कम हो। रोपाई वर्ष के किसी भी समय की जा सकती है, लेकिन यह सबसे अच्छा बारिश के मौसम में किया जाता है, और उसके बाद सिंचाई करनी चाहिए। रोपाई के आसपास की मिट्टी को मजबूती से दबाएं। अंतराल मिट्टी की उर्वरता की स्थिति, सत्यता के प्रकार और मौसम की उपयुक्तता पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर गैर-फैलाने वाले प्रकार की किस्मों के लिए 60×60 सेमी की दूरी और प्रकार की किस्मों को फैलाने के लिए 75-90×60-75 सेमी की दूरी रखी जाती है|
सिंचाई (Irrigation)
सिंचाई, या फसल को पानी पहुंचाने की क्रिया, अच्छी उपज सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक प्रथा है। मिट्टी को नम और नमी के सही स्तर पर रखने के लिए सही मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। सिंचाई स्प्रिंकलर, ड्रिप सिंचाई या बाढ़ सिंचाई के रूप में की जा सकती है। ड्रिप सिंचाई सबसे लोकप्रिय तरीका है क्योंकि इसका उपयोग करना आसान है और यह मिट्टी को नम रखता है। खेत की सिंचाई करने के लिए फसल की जरूरत को समझना जरूरी है। फसल की आवश्यकता के अनुसार सिंचाई करनी चाहिए। यदि आप फलों के पेड़ से खेत की सिंचाई कर रहे हैं, तो आपको ड्रिप सिंचाई विधि का उपयोग करना चाहिए। यदि आप सब्जियों से खेत की सिंचाई कर रहे हैं, तो आपको स्प्रिंकलर का उपयोग करना चाहिए। यदि आप जड़ी-बूटियों जैसी छोटी फसल वाले खेत की सिंचाई कर रहे हैं, तो आपको बाढ़ सिंचाई का उपयोग करना चाहिए। मैदानी इलाकों में गर्मी के मौसम में हर तीसरे से चौथे दिन और सर्दियों के दौरान हर 7 से 12 दिनों में सिंचाई करनी चाहिए। वर्षा न होने पर शीर्ष ड्रेसिंग से पहले सिंचाई की जाती है।
खरपतवार नियंत्रण (Weed Control)
जैविक बैंगन उगाते समय खरपतवार नियंत्रण की आवश्यकता होती है। खरपतवारों को देखते ही नियंत्रित किया जाना चाहिए, या तो हाथ से निराई और गुड़ाई की पारंपरिक विधि द्वारा । नियमित अंतराल पर बार-बार उथली खेती की जानी चाहिए ताकि खेत को खरपतवारों से मुक्त रखा जा सके और मिट्टी का वातन और उचित जड़ विकसित हो सके। बैंगन में सबसे गंभीर खरपतवार है। इसे सावधानी से नियंत्रित किया जाना चाहिए। शाम के घंटों के दौरान जहां कहीं भी आवश्यक हो, गैप फिलिंग की जानी चाहिए, इसके बाद सिंचाई की जानी चाहिए। फ्लूक्लोरालिन (Fluchloralin) 1- 1.5 किग्रा / हेक्टेयर या ऑक्साडायजोन (Oxadiazon) (0.5 किग्रा / हेक्टेयर) और पूर्व मिट्टी को शामिल करना। - रोपण सतह पर अलाक्लोर (Alachlor) (1-1.5 किग्रा/हेक्टेयर) का छिड़काव बैंगन के खरपतवारों को सफलतापूर्वक नियंत्रित करता है।
कटाई (Harvesting)
कटाई खेती के अनुसार भिन्न होती है। फलों को तब काटा जाता है जब वे पूर्ण आकार और रंग प्राप्त कर लेते हैं लेकिन पकने से पहले। इस स्तर पर, फल कोमल होते हैं और उनका रंग चमकीला और चमकदार होता है। इस स्तर पर काटे गए फल अधिक खराब होते हैं, इसलिए इष्टतम अवस्था में कटाई करना और गुणवत्ता बनाए रखना महत्वपूर्ण है।उपज (Yield)
पौधे की ताकत, मिट्टी की उर्वरता, मौसम की स्थिति, खेत की स्थिति, मौसम की अवधि पर भिन्न होती है। हालांकि, सामान्य तौर पर बैगन के स्वस्थ फल 250 से 500 क्विंटल/हेक्टेयर प्राप्त किए जा सकते हैं।निष्कर्ष (Conclusion)
हमें उम्मीद है कि आपको बैंगन उगाने के तरीके के बारे में हमारा लेख पसंद आया होगा। यदि आप सब्जियां उगाने में रुचि रखते हैं, तो हमें आपसे सुनना अच्छा लगेगा! हम अपनी वेबसाइट Hi Daddy Info पर बागवानी और बढ़ती सब्जियों के बारे में जानने के लिए आवश्यक सभी चीजों को साझा करने के लिए उत्साहित हैं। हमें यह जानकर अच्छा लगेगा कि आप हमारे लेख के बारे में क्या सोचते हैं और हम आपको अपनी टिप्पणियों और प्रश्नों को हमारे साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करेंगे ताकि हम आपकी खुद की सब्जियां उगाने में आपकी मदद कर सकें।इसे भी पढ़े